 |
't Kalkoentje in nieuwe handen |
|
|
Roer
om.
Na 24 jaar vind ik dat
een ander ons restaurant 't Kalkoentje mag gaan runnen.
Ik heb gekozen voor een
andere uitdaging.
Samen met Frits
Brattinga, ook een zeiler in hart en nieren, hebben we een snel
wedstrijd zeiljacht laten ontwerpen door Satellite Yacht Design in
Zaandijk.
En met dit ontwerp
onder de arm zijn we in Europa en daarbuiten gaan zoeken naar een
geschikte bouwer.
Uiteindelijk kwamen we
in China terecht.
In december zijn de
eerste handtekeningen daar gezet en momenteel zijn ze al druk bezig
met de bouw van de mal.
Uiteraard houdt dit in
dat je regelmatig naar China moet om het proces te controleren.
En via de toevallig
ontstane goede Chinese contacten komt er dan natuurlijk van alles op
je pad en hebben we op het ogenblik al een dagtaak aan vraag en
aanbod tussen Europa en China.
Gelukkig dan ook dat de
nieuwe mensen in restaurant 't Kalkoentje, Tinus Stevens en Saco de
Boer, ervaren horeca mensen zijn die direct de draad op weten te
pakken in Hindeloopen en de gasten minstens zo in de watten kunnen
leggen als voorheen.
Tinus Stevens
gaat het restaurant runnen en ook de vele arrangementen, die vooral
gericht zijn op groepen, in goede banen leiden.
Saco de Boer
heeft een groot catering bedrijf in Groningen en wil vanuit
Hindeloopen eenzelfde soort bedrijf opzetten voor de regio
Friesland.
Het bedrijf in
Groningen, "Koks Herberg", heeft al zijn naam op dat
gebied gemaakt en voorziet in de provincie Groningen al in een
enorme behoefte.
Ongetwijfeld zal dit
ook in de provincie Friesland gebeuren.
Dit biedt zeker ook
voor restaurant 't Kalkoentje een uitbreiding van de mogelijkheden.
In de bijlage vindt u
dan ook enige documentatie over dit "roer om".
Verder verwijzen wij u
ook naar onze sites
met vriendelijke groet
Piet en Els Bakker
|